Malonu rinkti mėlynes. Jas patariama valgyti šviežias, nes tada uogos turi daugiausia vertingų medžiagų. Gydyti dažniausiai vartojamos šviežios, bet tinka ir šaldytos ar džiovintos.
Mėlynė – skani, maistinga uoga. Ji tolina senatvę, gerina regėjimą, virškinimą, mažina ir slopina žarnyno uždegimus. Liaudies medicinos patikrinta kaip gydomoji priemonė, ypač šviežios ir džiovintos uogos. Iš jų lapų ruošiama arbata, kuri tinka sergant šlapimo pūslės ligomis.
Mėlynėse daug ląstelienos, bet mažai cukraus ir kalorijų. Jose yra vandens, angliavandenių – gliukozės ir fruktozės, pektinų, organinių rūgščių, vitaminų, taninų ir antocianų. Šios uogos saugo akies lęšiuką, stabdo kataraktos vystymąsi. Teigiamai veikia tinklainės kraujagysles, taip pagerindamos tinklainės ir regos nervo mitybą, padeda išvengti tinklainės kraujosruvų.
Mėlynėse yra karotino ir vitamino C, kurie palaiko kraujagyslių elastingumą, B grupės vitaminų, dalyvaujančių nervinių ląstelių metabolizme. Vitamino A jose ypač daug. Jis sėkmingai neutralizuoja laisvuosius radikalus, apsaugo organizmo ląsteles nuo pažeidimo. Uogose gausu kalio, fosforo, kalcio, ypač daug geležies ir mangano. Jie aktyvina angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitą bei hormonų sintezę, reikalingi augimui, kraujo gamybai, audinių kvėpavimui. Kai trūksta mikroelementų, sutrinka biologiškai veiklių medžiagų – fermentų, hormonų ir vitaminų – susidarymas.
Mėlynėse aptikta biologiškai veiklios medžiagos – niomirtilino, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje ir gali būti vartojamas kaip papildoma priemonė cukriniam diabetui gydyti. Vaikų ir suaugusiųjų viduriavimo atveju uogose esantys taninai slopina uždegimus, krešina gleivinės paviršiuje esančias baltymines medžiagas. Žarnyno paviršiuje susidariusi plėvelė apsaugo ląsteles nuo nuolatinio dirginimo, o kartu mažina žarnyno peristaltiką, uždegimus, skausmus, gerina virškinimą.
Uogos teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Jų pektinai absorbuoja žarnyne esančias toksines medžiagas, mažina rūgimo ir puvimo procesus, drauge su organinėmis rūgštimis gerina žarnyno floros sudėtį ir veiklą.
Sakoma, kad mėlynės atitolina senatvę dėl savo stiprių antioksidacinių savybių. Jos lavina atmintį, gerina judesių koordinaciją.
Trintų uogų kompresai padeda sergant odos ligomis. Dedami sergant žvyneline, egzema. Šviežių uogų sultimis galima skalauti gerklę sergant gerklės, gerklų ir ryklės uždegimais.
Šviežios mėlynių uogos arba sultys gerina regėjimą, mažina akių nuovargį, gerina tinklainės regeneraciją (atsinaujinimą), didina akiplotį. Be to, sustiprina matymą prietemoje ir sumažina akių nuovargį ilgai būnant dirbtinėje šviesoje ar dirbant kompiuteriu. Mėlynes turėtų pamėgti žmonės, kurių darbas reikalauja ypač gero regėjimo – vairuotojai, lakūnai, operatoriai, laikrodininkai. Jos tinka sergantiesiems trumparegyste, senatvine toliaregyste, tinklainės distrofijomis. (Pagal http://www.sveikaszmogus.lt/Maistas-937; http://wystarczychciec.pl/jagoda-najlepsza-sezonowa-bron-antyrakowa/)
|
G. Pakutkienė, punskas.pl |