Vieną gražesnių gegužės savaitgalių lankėmės Aldonos Vaicekauskienės bityne, kuriame darbavosi bitininkas Petras Budzeika. Jis sutiko mums papasakoti apie bites ir bitininkystę.
Medus yra vienas seniausiai žmonių vartojamų maisto produktų. Jame gausu gliukozės, kuri gerina širdies veiklą.
Kaip tikina Petras Budzeika, medus gali būti ir skaidrus, bespalvis, ir netgi tamsiai rudos spalvos. Bespalvis medus būna surinktas iš baltųjų akacijų, aviečių, dobilų, barkūno žiedų. Šviesiai geltonos spalvos – liepų, garstyčių žiedų. Gintarinės spalvos iš saulėgrąžų, gluosnių, agurkų žiedų. Tamsiai geltonos spalvos – iš grikių, viržių, kaštonų, tabako, miško augalų žiedų.
Kiekvienos medaus rūšies specifinį kvapą lemia žiedų nektaras bei laikymo sąlygos. Kvapas silpsta, kai medus pradeda rūgti arba yra kaitinamas. Medaus konsistencija priklauso nuo jo laikymo trukmės arba kristalizacijos laipsnio. Šviežias 4-10 savaičių medus yra skystas.
Negalima medaus perdozuoti, nes dideli medaus kiekiai gali pažeisti kasos funkcijas. Negalima medaus vartoti viduriuojant, nes medus skatina žarnyno peristaltiką, laisvina vidurius.
sb, punskas.pl