Prasidėjus obuolių derliui, Kalvarijoje ir Vilkaviškyje jauna verslininkų šeima siūlo obuolių ir kitų vaisių bei uogų sultis spaustis moderniai. Pernai šią paslaugą Suvalkijos bei Punsko krašto gyventojai galėjo išbandyti Kalvarijoje. Šiais metais verslininkai N. ir D. Matlauskai sėkmingai plečia verslą ir modernią sulčių spaudyklą atidaro taip pat Vilkaviškyje.
– Kaip Kalvarijoje, taip ir Vilkaviškyje atidarytoje spaudykloje ypač daug dėmesio skiriame higienai ir darbų priežiūrai, – pasakojo Nerijus Matlauskas. – Tuo galėjo įsitikinti gyventojai, pernai vežę spausti sultis pas mus į Kalvariją. Kad nebūtų didelio klientų antplūdžio vienu metu, registruojame juos iš anksto. Juk skubant būtų sunku užtikrinti darbų kokybę, įrenginių higieną. Taip pat rekomenduojame atvežti švarius, be puvinio obuolius ir kitus vaisius, nes nuo to priklausys sulčių kokybė. Tiems, kas nesiregistruos, sultis išspausime, tik reikės palaukti eilėje arba pasiūlysime obuolius palikti, o sultis pasiimti vėliau.
Kalvarijiečių atidarytoje spaudykloje sultys pilstomos į „Tetra Pak“ pakuotes. Šiemet siūloma ir naujovė – patogios „Tetra Pak“ pakuotės, kurioms nereikia papildomos popierinės dėžutės. Čia žmonės galės pasinaudoti ir įprasta paslauga – sultys spaudžiamos į klientų atsivežtą tarą be pasterizavimo. Tačiau, pasak jų, geriau, kai jos spaudžiamos į vakuuminę tarą. Juk taip sutaupoma daug laiko, energijos bei vartoti tampa ypač patogu. Spaudykloje vaisiai ir daržovės apdorojami lėtaeigiu būdu, todėl išlieka jų natūralus skonis, spalva ir aromatas bei daugiau vitaminų ir maisto medžiagų. Produktas perleidžiamas per filtrus, kurie surenka sulčių nuosėdas, todėl jos išlieka skaidrios. Matlauskai sako, kad tie, kas pasirinko sultis maišeliuose, prie stiklainių sugrįžti tikrai nenorės.
Tiems, kas neturi savo sodų ir vaisių, Kalvarijos sulčių spaudykla „Sodo sultys“ ištisus metus siūlys nusipirkti natūralių sulčių iš Lietuvoje užaugintų obuolių bei uogų.
N. ir D. Matlauskai pasakojo, kad sultis „Tetra Pak“ pakuotėse galima laikyti 24 mėn., o atidarytas reikėtų išgerti per 2 mėn. Produktą galima laikyti kambario temperatūroje, nes dėl kranelio technologijos oras nepatenka į pakuotės vidų ir sultys nerūgsta.
Obuolių sezono metu sultys bus spaudžiamos kiekvieną dieną iki pat spalio pabaigos, kol bus obuolių. Bet verslininkai rekomenduoja iš anksto pasiskambinti, nes darbo laikas priklausys nuo užsiregistravusių žmonių skaičiaus. Tarkim, pernai sezono pradžioje jie dirbo ne kas dieną.
Minimalus atvežamų obuolių kiekis – 100 kg, t. y. 3 maišai. Pasak verslininkų, kad sultys būtų skanios ir ilgai tinkamos vartoti, rekomenduojama nedėti nešvarių, įpuvusių obuolių. Su jais galima maišyti ir kitus vaisius, uogas ar daržoves, bet ne daugiau kaip 30%. Morkos, burokėliai, moliūgai ir kitos daržovės turi būti labai švariai nuplautos ir supjaustytos 5–10 cm gabalėliais.
Modernias verslininkų spaudyklas rasite:
Kalvarijoje, Pašešupio g. 16, tel. +37068949211,
Vilkaviškyje, Pramonės g. 13 b, tel. +37065826721.